Knackig bunter Pastasalat mit Peperoni, Tomaten, Mais, Feta und Oliven

Kategorie Pastagerichte Geographisch mediterran Rezept für 4 Personen Schwierigkeit Lehrling Zubereitung 30 Minuten Die Minze in der Vinaigrette bringt Frische, der Schafskäse die Würze, und die Kombination mit dem knackigen Gemüse und dem süssen Mais ergibt das perfekte Sommermittagessen....... dazu mundet herrlich ein Glas gekühlter Weisswein!
Mise en place   Zubereitung 500 g Pasta (Orecchiette, Conchiglie oder eine andere runde Pastaform) 6 EL Olivenöl   Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und noch warm mit dem Olivenöl vermischen, beiseitestellen. 4 Stangen Bleichsellerie 1 grüne Peperoni 1 rote Peperoni 1 kleine Dose (280 g) Mais 10 Cherrytomaten   Die Stangensellerie waschen, falls nötig abfädeln und klein schneiden. Eine handvoll Blätter in Streifen schneiden. Die Peperonisorten vom Stiel befreien, entkernen und würfeln. Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Cherrytomaten waschen und vierteln. 200 g Fetakäse 10 schwarze Oliven   Den Fetakäse in ca. 1.5 cm grosse Würfel schneiden oder zerbröckeln, die Oliven entsteinen und in Streifen schneiden. Saft von 1 Zitrone 1 TL Milerb-Minze 1 TL Milerb- Basilikum 1 TL Milerb-Knoblauch schwarzer Pfeffer aus der Mühle   Den Zitronensaft mit allen Zutaten verrühren und mit der Pasta vermischen, zum Schluss das Gemüse, den Fetakäse und die Olivenstreifen unterheben. Vor dem Servieren mit den Sellerieblattstreifen bestreuen und mit Pfeffer würzen.